(放送日10月28日)
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野菜とソーセージのホットサラダ (放送日10月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ソーセージは斜め半分に切る。 |
| 2 | にんじんとさつまいもは乱切り、ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。 |
| 3 | なすは縦8つ割りにする。 |
| 4 | 沸騰した湯に塩適宜を加え、(2)をゆでてとり出す。同じ湯で(1)をゆでてとり出す。 |
| 5 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なす、(4)の野菜とソーセージを焼き色がつくまで炒め合わせる。 |
| 6 | (5)を器に盛り合わせ、Aを混ぜ合わせたソースと、マスタードを添える。 |
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野菜は茹で過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
