(放送日10月21日)
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スパゲティミートボール (放送日10月21日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | ひき肉に玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵を加えて練り混ぜ、Aを加えて3cm大に丸める。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して(1)を入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。 |
| 3 | ミートボールを端に寄せ、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出たら白ワイン大さじ2をふり、トマト水煮、トマトケチャップ大さじ4、ローレルを加えて10分煮、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。 |
| 4 | スパゲティは塩を加えた湯でゆで、ゆで汁をきって器に盛る。(3)をかけてパセリのみじん切りをふり、粉チーズをかけていただく。 |
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ミートボールの表面に焼き色がつくまで炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
