オイスターソース炒め
(放送日10月15日)
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豚肉とチンゲンサイの オイスターソース炒め (放送日10月15日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は3cm長さに切る。 |
| 2 | チンゲンサイは1枚ずつはがして水洗いし、大きい葉は食べやすい長さに切る。 |
| 3 | にんじんは4cm長さのたんざく切りにする。もやしは洗い、しめじはほぐす。 |
| 4 | きくらげはもどし、大きいものはちぎる。 |
| 5 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | 中華鍋を熱し、油大さじ2を入れて(1)を軽く炒める。(3)と(4)を加えてひと炒めする。 |
| 7 | (6)に(2)を入れ、油がからんだら(5)を混ぜながら一度に加える。ひと炒めしてトロミがついたら、ごま油小さじ1を混ぜて器に盛る。 |
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野菜の食感を残すように炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
