レシピ そばと貝割れ菜のサラダ
(放送日10月14日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 091014_phot
そばはかためにゆでて水洗いしてから、ドレッシングを少々からめます。
   
   
エネルギー
293Kcal
たんぱく質
13.9g
脂質
7.8g
塩分
0.7g
 
作り方
1 そばは打ち粉をはらって6cmほどの長さに切り、沸騰湯に入れて少しかためにゆでる。水にとってもみ洗いをし、水気をきってドレッシング大さじ2をからめる。
2 (1)の湯に鶏ささ身を入れ、火が通ったら冷水にとって細くさく。
3 貝割れ菜は根を切り、長さを半分に切る。にんじんは4cm長さのせん切りにする。長いもは4cm長さに切って皮をむき、せん切りにする。
4 ボールに(1)(3)を合わせて混ぜ、器に盛る。食前にドレッシングをかけ、混ぜながらいただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
生そば 200g
鶏ささ身 2本
貝割れ菜 2パック
にんじん 4cm
長いも 8cm
テイスティドレッシング
和風香味野菜
適宜
そばはドレッシングで下味する