いかげそれんこん餅 (放送日10月2日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | れんこんは皮をむき、沸騰した湯に酢少々を加えてゆでる。 |
2 | いかげそは小さく切る。小ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにする。 |
3 | (1)のれんこんをすりおろし、(2)とAを加えて混ぜ合わせる。 |
4 | 揚げ油を160度に熱し、(3)をスプーンでひと口大にまとめながら入れ、こんがりと揚げる。ししとうは包丁目を1本入れて素揚げにする。 |
5 | (4)の油をきって器に盛り合わせる。好みでしょうがじょうゆでいただく。 |
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具材を混ぜ合わせたらすぐに揚げる |