(放送日9月30日)
|
焼きさばのおろしあん (放送日9月30日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | さばは塩適宜をふり、両面をこんがりと焼く。 |
| 2 | 玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを切り落として薄切り、ピーマンはへたと種を除いて細く切る。にんじんはもみじ型で抜いて8枚に切り、塩を加えた湯でゆでる。 |
| 3 | フライパンに油適宜を熱して玉ねぎ、しいたけ、ピーマンを軽く炒め、塩少々をふる。 |
| 4 | ボールに大根おろしと(3)の野菜、(2)のにんじん、しょうゆとだし汁各大さじ1を加えて混ぜる。 |
| 5 | (1)を器に盛って(4)のおろしあんをかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
さばの両面をこんがり焼く | |||||||||||||||||||||||||
