クリームスパゲティ
(放送日9月29日)
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きのこと厚切りベーコンの クリームスパゲティ (放送日9月29日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 沸騰した湯に塩を加えてスパゲティを入れ、かためにゆでる。 |
| 2 | ベーコンは厚めのたんざくに切る。きのこ類は石づきをとり除き、しいたけとエリンギは薄切り、しめじは小分けにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。 |
| 3 | 赤唐辛子は種をとって小口切りにする。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ2、(3)、ベーコンを入れて弱火にかけ、香りが立ったら火を強めてきのこ類を炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。 |
| 5 | (4)にA、生クリーム、バター15gを加えてひと煮する。 |
| 6 | (1)がゆで上がったら(5)に加えて混ぜながらソースをからめ、器に盛る。パセリをみじん切りにしてふる。 |
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太めのスパゲティを使う | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
