(放送日9月24日)
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いかのピカタ (放送日9月24日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | いかは表に縦横の切り目を入れ、5cm角に切って塩小さじ1/2、酒大さじ1、こしょう少々をふって10分くらいおく。 |
| 2 | 卵はときほぐし、粉チーズとパセリを加えて混ぜる。 |
| 3 | いかの汁気を拭き、小麦粉を薄くまぶして(2)をつけ、油大さじ2を熱したフライパンに入れて両面をさっと焼く。 |
| 4 | レタスはちぎり、トマトはくし形切りにし、ドレッシングであえる。 |
| 5 | (3)を器に盛って(4)を添える。 |
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いかの表面に切れ目を入れる | |||||||||||||||||||||||||||||
