(放送日9月15日)
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カリカリチキンのサラダ (放送日9月15日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は塩少々をふり、白粒こしょうを多めにひきかける。 |
| 2 | フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の皮目を下にして並べ入れ、こんがりと焼く。返して火を通したらとり出し、ひと口大に切る。 |
| 3 | パプリカは1cm角に切り、(2)のフライパンで炒める。 |
| 4 | じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、柔らかくゆでて粗くつぶし、ドレッシング大さじ2をからめる。 |
| 5 | グレープフルーツは皮をむいて房から実をとり出す。 |
| 6 | チーズは1cm角に切る。 |
| 7 | (2)～(6)を合わせて器に盛る。バジルの葉を摘んで散らし、ドレッシングをかける。 |
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鶏肉の皮はこんがりカリカリに焼く | |||||||||||||||||||||||||
