ゆずこしょう風味の焼きうどん (放送日9月11日) |
||
講師 まき まさ美先生 |
|
1 | 牛肉は食べやすく切る。 |
2 | しいたけは石づきをとって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。にんじんは細切りにする。しょうがはせん切りにする。 |
3 | 小ねぎは4cm長さに切る。 |
4 | 冷凍うどんは包装をはずして2玉を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジに6分かけて軽くほぐす。残りの2玉も同様にする。 |
5 | ゆずこしょう、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を混ぜる。 |
6 | フライパンに油大さじ1を熱して(2)を中火で炒め、しんなりしたら(1)を加えてほぐしながら火を通し、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、とり出す。 |
7 | (6)のフライパンに油少々を足し、うどんを2玉分入れて炒める。(5)の半量をかけて(6)の半量をもどし入れ、(3)の半量を加えて炒め合わせる。削りかつおの半量を加えて混ぜ、器に盛る。残りも同様に作る。 |
|
うどんは2玉ずつ電子レンジで加熱する |