レシピ ゆずこしょう風味の焼きうどん
(放送日9月11日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 090911_phot
うどんは電子レンジで解凍してから炒めます。
   
   
エネルギー
415Kcal
たんぱく質
16.9g
脂質
13.7g
塩分
1.4g
 
作り方
1 牛肉は食べやすく切る。
2 しいたけは石づきをとって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。にんじんは細切りにする。しょうがはせん切りにする。
3 小ねぎは4cm長さに切る。
4 冷凍うどんは包装をはずして2玉を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジに6分かけて軽くほぐす。残りの2玉も同様にする。
5 ゆずこしょう、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を混ぜる。
6 フライパンに油大さじ1を熱して(2)を中火で炒め、しんなりしたら(1)を加えてほぐしながら火を通し、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、とり出す。
7 (6)のフライパンに油少々を足し、うどんを2玉分入れて炒める。(5)の半量をかけて(6)の半量をもどし入れ、(3)の半量を加えて炒め合わせる。削りかつおの半量を加えて混ぜ、器に盛る。残りも同様に作る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
冷凍うどん 4玉
牛肉(切り落とし) 200g
生しいたけ 6枚
しめじ 1パック(100g)
にんじん 1/3本
しょうが 1かけ
小ねぎ 1袋
ゆずこしょう 小さじ2
削りかつお 5g
しょうゆ
うどんは2玉ずつ電子レンジで加熱する