(放送日8月19日)
|
冬瓜とかにの炒め煮 (放送日8月19日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 冬瓜は皮を薄くむき、5mm厚さに切る。 |
| 2 | (1)と塩もみしたオクラを1分ほどゆでて水にとり、オクラは2つに切る。 |
| 3 | きくらげは小さくちぎる。 |
| 4 | ねぎは斜め薄切り、しょうがは細く切る。 |
| 5 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | 中華鍋に油小さじ2を熱し、(3)と(4)を軽く炒め、(2)も加えて炒め合わせる。(5)を混ぜながら一度に加え、トロミがついたら、かにの身、卵白、ごま油小さじ1を入れて軽く混ぜながらひと煮し、器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
冬瓜とオクラは一度茹でてから炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
