ピタパンお好みサンド (放送日8月8日)
	講師　三宅　隆二先生

手作りピタパンにたっぷり具をはさんだヘルシーサンド。スポーツ観戦やピクニックのおべんとうにもぴったりです。

　

	<ピタパン>
1	強力粉と塩を合わせてふるう。
2	ドライイースト、砂糖、ぬるま湯1カップを合わせて混ぜる。
3	ボールに(1)、オリーブ油、(2)を入れてしっかりと混ぜ合わせる。ひとまとまりになったらラップをかけて、温かい場所に約1時間おく。
4	(3)の生地が約2倍に発酵したら、打ち粉をした台で10等分に丸め、布巾をかぶせて20～25分寝かせる。
5	(4)をめん棒で直径15～20cmに丸くのばし、220度のオーブンで約8分、表面が薄いきつね色になるまで焼く。
	<野菜の具>
1	ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにしてAであえる。
2	サニーレタスはちぎり、きゅうりは斜め薄切り、トマトは輪切りにする。
	<フルーツの具>
1	フルーツはそれぞれ小さく切る。
2	生クリームに砂糖を加えて泡立て、(1)をあえる。
	<仕上げ>
	ピタパンを半分に切って具をはさみ、ベリーをあしらう。

4人分 食　材 数　量 <ピタパン> 強力粉 300g 塩 小さじ1 ドライイースト 3g 砂糖 大さじ1と1/2 オリーブ油 大さじ1 打ち粉(強力粉) 適宜 <野菜の具> かたゆで卵 2個 玉ねぎ 1/2個 Aマヨネーズ 80g A砂糖 小さじ1/2 A酢 小さじ1/2 A塩、こしょう 各少々 サニーレタス、 きゅうり、トマト 各適宜 <フルーツの具> パイナップル(缶詰) 2枚 黄桃(缶詰) 2個 みかん(缶詰) 1/2缶 キウイフルーツ 1個 生クリーム 200ml 砂糖 大さじ2 好みのベリー 各適宜	丸めた生地に布巾をかぶせて20～25分寝かせる