夏野菜あえ
(放送日8月7日)
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ごまみそポン酢の鶏しゃぶ 夏野菜あえ (放送日8月7日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は薄切りにして塩とこしょう各少々をし、酒適宜を加えた熱湯でゆでて氷水にとる。ペーパータオルで水気を拭く。 |
| 2 | パプリカは薄切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。オクラは塩ゆでして斜めに切る。ゴーヤーは種とわたをこそげて薄切りにし、塩を加えてゆでる。トマトは種を除いて角切りにする。 |
| 3 | Aの調味料を合わせてよく混ぜる。 |
| 4 | ボールに(1)の肉と(2)の野菜を合わせ、(3)のタレを加えてあえ、器に盛る。 |
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ゴーヤーは水にさらしておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
