(放送日8月6日)
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たこと青じそのスパゲティぺペロンチーノ (放送日8月6日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | たっぷりの沸騰した湯に塩を入れて、スパゲティをゆで始める。 |
| 2 | たこはひと口大に切り、青じその葉はせん切りにする。 |
| 3 | にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ2と(3)を入れて弱火で炒め、香りが立ったら(2)と(1)のゆで汁1/4カップを加えてひと煮たちさせる。 |
| 5 | (4)にゆで上がったスパゲティを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味し、エクストラバージンオリーブ油大さじ1を回しかけて、器に盛る。 |
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炒めた具にスパゲティの茹で汁1/4カップを加える | |||||||||||||||||||||||||
