かじきのサラダ (放送日7月28日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | かじきは1cm幅に切り、Aをまぶして下味をつける。 |
2 | ピーマンは種をとってせん切り、にんじんもせん切りにする。ねぎは4~5cm長さに切り、縦に1本切り目を入れて芯を除き、縦にせん切りにして水にさらし、水気をきる。貝割れ菜は根元を切る。 |
3 | フライパンに油大さじ3を熱し、かじきにかたくり粉をまぶして入れ、こんがりと焼いて器に盛る。 |
4 | (2)の野菜をボールに入れてノンオイルごまと香味野菜であえ、(3)のかじきの上にのせる。 |
|
かじきに片栗粉をまぶして焼く |