肉かぼちゃ (放送日7月27日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | 牛肉はひと口大に切る。 |
2 | かぼちゃは種とわたをとり、ひと口大に切ってところどころ皮をむく。玉ねぎもひと口大に切る。 |
3 | しらたきは熱湯に通して5~6cm長さに切る。 |
4 | 鍋に油大さじ2を熱してしらたきを炒め、水気が飛んだら牛肉を入れて軽く炒め、玉ねぎとかぼちゃを加えて炒め合わせる。 |
5 | (4)にAのだし汁を加えて煮たて、砂糖としょうゆも加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮含める。 |
|
かぼちゃの皮を少し残してむく |