レシピ 肉かぼちゃ
(放送日7月27日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 090727_phot
最初にしらたきを炒めて水気を飛ばします。
   
   
エネルギー
414Kcal
たんぱく質
9.7g
脂質
28.7g
塩分
0.2g
 
作り方
1 牛肉はひと口大に切る。
2 かぼちゃは種とわたをとり、ひと口大に切ってところどころ皮をむく。玉ねぎもひと口大に切る。
3 しらたきは熱湯に通して5~6cm長さに切る。
4 鍋に油大さじ2を熱してしらたきを炒め、水気が飛んだら牛肉を入れて軽く炒め、玉ねぎとかぼちゃを加えて炒め合わせる。
5 (4)Aのだし汁を加えて煮たて、砂糖としょうゆも加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮含める。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛バラ肉(薄切り) 200g
かぼちゃ 1/2個(400g)
玉ねぎ 1個
しらたき 1袋(200g)
Aだし汁(昆布とかつお) 2カップ
A砂糖 大さじ4
Aしょうゆ 大さじ3
かぼちゃの皮を少し残してむく