(放送日7月17日)
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牛肉と冬瓜の炒めもの (放送日7月17日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 牛肉はひと口大に切る。Aをもみこみ、かたくり粉小さじ1、ごま油大さじ1/2をまぶす。 |
| 2 | 冬瓜は種とわたを除いて皮を薄くむき、4～5mm厚さの食べやすい大きさに切る。塩小さじ2/3をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 3 | にんにくはせん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 |
| 4 | 炒め鍋に油大さじ1/2～1と(3)を入れて中火強で炒める。香りが立ったら(1)を入れ、肉がほぐれたら(2)を加えて冬瓜に火が通るまで炒める。 |
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冬瓜は塩をまぶしてしんなりさせる | |||||||||||||||||||||||||||||
