(放送日7月16日)
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くずし豆腐と香り野菜の明太子あえ (放送日7月16日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 豆腐は大きくちぎる。ペーパータオル2枚にはさんで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジに4分かける。ざるにのせてさまし、冷蔵庫で冷やす。 |
| 2 | 明太子は薄皮を除いてほぐす。 |
| 3 | きゅうりとみょうがは小口から薄切りにする。きゅうりは塩少々をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。みょうがは塩少々をまぶして軽くもみ、水洗いして水気を絞る。 |
| 4 | (1)の豆腐をボールに入れてごま油小さじ2を加え、混ぜながら粗くくずす。(2)としょうゆ少々を混ぜ、(3)とごまを加えてあえる。 |
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豆腐はしっかり水気をきる | |||||||||||||||||||||
