(放送日7月6日)
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なすとひき肉のうま煮 (放送日7月6日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | なすはへたを残してがくのまわりを切り落とし、縦に1本切りこみを入れて、切り口にかたくり粉をまぶす。 |
| 2 | ボールにひき肉とAを合わせて練り混ぜる。 |
| 3 | (1)の切りこみに(2)を詰めて、肉の部分にかたくり粉を薄くまぶす。 |
| 4 | 鍋に油大さじ1を熱して(3)を並べ入れ、表面に焼き色をつける。Bを加え、落としぶたとふたをして中火で20分煮る。 |
| 5 | (4)を食べやすく切って器に盛り、青じその葉を細く切ってのせ、練り辛子を添える。 |
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なすの切り口に片栗粉をまぶす 落しぶたをして煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
