トマトの冷製パスタ (放送日6月27日)
	講師　宮本和秀先生

フレッシュトマトを使ったひんやり冷たい夏のパスタ。キリッと冷やした白ワインを添えておすすめしましょう。

　

1	トマトは粗く刻む。
2	ベーコンは細く切る。玉ねぎはあられ切り、にんにくはみじん切りにする。
3	鍋にオリーブ油大さじ1を熱して(2)を炒め、(1)も加えて炒め、Aとツナを入れて中火で5～8分煮つめ、わずかにトロミがついたら火を止めてさます。
4	たっぷりの沸騰湯に塩適宜を入れてスパゲティをゆで、ざるに上げて水洗いし、水気をきって(3)に加え混ぜる。
5	バジルを刻んで(4)に加え、器に盛る。好みで粉チーズやタバスコをふっていただく。

4人分 食　材 数　量 スパゲティ(1.6mm) 360g 完熟トマト 中2個 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1/4片 ライトツナ(フレーク) 1/2袋(40g) A水 1と1/2カップ A固形スープ 1/2個 Aトマトケチャップ 大さじ1 Aバター 10g A塩 小さじ1/3 A白粒こしょう(ひいて) 多め バジルの葉 8枚 オリーブ油 塩 粉チーズ タバスコ	ソースに程よいトロミをつける