(放送日6月23日)
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なすのひき肉はさみ揚げ (放送日6月23日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | なすはへたをとり、斜め3～5mm厚さに40枚ほどに切り分け、かたくり粉をまぶして余分な粉をはたく。 |
| 2 | 玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | ボールにひき肉と卵、Aを合わせて手でよく練り混ぜ、(2)を加えて混ぜる。 |
| 4 | (3)を大さじ1くらいずつ(1)のなす2枚ではさむ。 |
| 5 | 揚げ油を180度に熱して(4)を入れ、5分ほど揚げて器に盛り、辛子じょうゆを添える。 |
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なすに肉だねをはさみ握るようにして形を整える | |||||||||||||||||||||||||||||||
