(放送日6月18日)
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トウチチャーハン (放送日6月18日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 玉ねぎは粗みじん切りにする。 |
| 2 | パプリカ、ピーマンはへたと種をとり除き、5mm角に切る。 |
| 3 | にんにくとトウチはみじん切りにする。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱してとき卵を流し入れ、塩とこしょう各少々をして柔らかいいり卵を作り、とり出す。 |
| 5 | (4)のフライパンに油大さじ1、(3)を入れ、香りが立ったら玉ねぎ、ひき肉、(2)を順に加えて炒める。オイスターソースとしょうゆ各大さじ1、こしょう少々で調味し、ご飯を加えて炒め合わせ、(4)をほぐしながらもどし入れて混ぜる。 |
| * | トウチは蒸した大豆を発酵させて作る中国の調味料。 |
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トウチはみじん切りにする | |||||||||||||||||||||||||||||||
