レシピ 簡単!さくらんぼのケーキ
(放送日6月13日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 090613_phot
材料を混ぜて焼くだけの手軽なケーキ。チェリーの甘酸っぱさがさわやかです。ストレートティーを添えてお出ししましょう。
 
作り方
1 型に分量外のマーガリンを塗り、薄力粉をふるっておく。
2 ブラックチェリーは缶汁をきり、半分に切ってレモン汁をふる。
3 薄力粉はふるう。
4 卵はときほぐす。
5 Aの砂糖を熱湯で溶かし、粗熱がとれたらキルシュ酒とレモン汁を加え混ぜる。
6 ボールに三温糖とマーガリンを入れて白っぽくなるまですり混ぜ、(4)の卵液を数回に分けて加え混ぜる。(2)(3)、ヨーグルト、キルシュ酒も加えて混ぜ、(1)の型に流し入れる。
7 (6)を170度のオーブンで約40分焼き、焼き上がりに(5)のシロップを刷毛で塗る。
8 さめたら型からはずして器に盛り、粉糖をふる。

食材 メモ
直径20cm・高さ4cmの丸型1台分
食 材 数 量
ブラックチェリー
(缶詰)
1缶(240g)
レモン汁 大さじ1
薄力粉 150g
2個
A砂糖 大さじ1
A熱湯 大さじ2
Aキルシュ酒 大さじ1
Aレモン汁 大さじ1
三温糖 80g
マーガリン 70g
プレーンヨーグルト 大さじ2
キルシュ酒 小さじ1
粉糖 適宜
マーガリン
薄力粉
チェリーの水気をしっかりときる
とき卵は数回に分けて入れる
ケーキが熱いうちにシロップを塗る