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| 1 | 新聞紙を4枚重ね、正方形に切って箱形に折り、内側に大きさを合わせて切ったオーブン用シートを入れる。 |
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2 | 新聞紙1枚を天板の大きさに折り、たっぷりの水に浸して水を含ませ、天板に敷いておく。 |
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3 | 強力粉、そば粉、抹茶は合わせてふるう。 |
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4 | 卵は卵白と卵黄に分け、それぞれボールに入れる。 |
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5 | 卵白を泡立てて砂糖の2/3量を加え、しっかりと泡立てる。 |
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6 | 卵黄に残りの砂糖を加えて泡立器で白っぽくなるまで混ぜる。 |
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7 | (6)に(5)を加えて混ぜ、蜂蜜も加えて混ぜる。(3)も加えて軽く混ぜ、牛乳とサラダ油を入れて全体をなじませる。 |
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8 | 天板に(1)の型をのせて(7)の生地を一気に流し入れ、表面を平らにする。180度のオーブンで20分、160度に下げて30分焼く。 |
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9 | 焼き上がったらそのままさまし、粗熱がとれたら紙をはがして切り分ける。 |
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| (1)の新聞の折り方 |
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| １新聞は2つに折った状態で、短いほうの辺を折って正方形に切る。 | ２四隅を中心に向かって折り、さらに縦、横に折りすじをつける。 | ３中心を残して開き、さらに左右を折る。 | ４左右を開いて立て、△と▲、☆と★を合わせて内側に折る。反対側も同様に折る。 |
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