Aアスパラの黄身じょうゆ Bしそご飯 (放送日6月2日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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Aアスパラの黄身じょうゆ | |
1 | グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をむいて塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに広げて手早くさます。 |
2 | (1)を2~3つに切って器に盛り、温泉卵を割り落とす。しょうゆを小さじ1ずつかけて黒ごまをふる。卵をくずし、アスパラにからめていただく。 |
Bしそご飯 | |
1 | 米は洗って炊飯器に入れ、目盛りまで水を注いで昆布をのせ、30分おく。酒大さじ1を加えて炊く。 |
2 | 青じその葉は太い葉脈を除いてせん切りにし、塩小さじ1/2をふる。梅干しは種を除いてちぎる。 |
3 | (1)が炊き上がったら(2)を加えて混ぜる。 |
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アスパラは茹でたあと水にとらない |