鶏肉のハーブロースト (放送日6月1日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | 鶏肉は塩小さじ1、粗びき黒こしょう適宜をふり、よくすりこんでおく。 |
2 | じゃがいもは皮をよく洗って600Wの電子レンジで5~6分加熱し、七分通り火を通す。小玉ねぎとにんにくは薄皮をむく。 |
3 | ローズマリーは飾り用を4枝残して葉をちぎる。 |
4 | フライパンに油大さじ1/2とバター大さじ1を熱して鶏肉を皮目からこんがりと焼きつけ、(2)も入れて焼く。 |
5 | (4)をオーブンの天板に移して(3)を散らし、200度のオーブンで10分焼く((4)のフライパンのままふたをして蒸し焼きにしてもよい)。器に盛ってローズマリーを飾る。 |
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フライパンで鶏肉に焼き目をつけておく |