レシピ 鶏肉のハーブロースト
(放送日6月1日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 090601_phot
フライパンで皮目をこんがりと焼きつけてから、オーブンで焼きます。
   
   
エネルギー
508Kcal
たんぱく質
28.2g
脂質
32.6g
塩分
1.3g
 
作り方
1 鶏肉は塩小さじ1、粗びき黒こしょう適宜をふり、よくすりこんでおく。
2 じゃがいもは皮をよく洗って600Wの電子レンジで5~6分加熱し、七分通り火を通す。小玉ねぎとにんにくは薄皮をむく。
3 ローズマリーは飾り用を4枝残して葉をちぎる。
4 フライパンに油大さじ1/2とバター大さじ1を熱して鶏肉を皮目からこんがりと焼きつけ、(2)も入れて焼く。
5 (4)をオーブンの天板に移して(3)を散らし、200度のオーブンで10分焼く((4)のフライパンのままふたをして蒸し焼きにしてもよい)。器に盛ってローズマリーを飾る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉(骨つき) 4本
じゃがいも(小粒) 8個
小玉ねぎ 8個
にんにく 2片
ローズマリー 6枝
粗びき黒こしょう
バター
フライパンで鶏肉に焼き目をつけておく