レシピ ハムのスパイスソテー
ザワークラウト添え
(放送日5月28日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 090528_phot
ハムは香ばしく炒めてからスパイスをからめます。
   
   
エネルギー
254Kcal
たんぱく質
13.7g
脂質
17.6g
塩分
2.6g
 
作り方
1 ハムは2cm角に切る。
2 Aを合わせて混ぜる。
3 キャベツはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。
4 鍋に油大さじ1を熱して(3)を炒め、Bを加えて混ぜ、ふたをして中火弱で8~10分蒸し煮にする。
5 フライパンに油小さじ2を熱して(1)を強火でこんがりと炒め、(2)を加えて手早くからめる。
6 (5)を器に盛って(4)を添える。
* チリペッパーは辛みの強い唐辛子、パプリカパウダーは辛みのない唐辛子の一種を乾燥して粉末にしたもの。タイムはハーブの一種。スパイスのコーナーで。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
ロースハム(1cm厚さ) 4枚
Aトマトケチャップ 小さじ2
Aカレー粉 小さじ1/4
Aチリペッパー 小さじ1/4
Aパプリカパウダー 小さじ1/3
Aタイム 小さじ1/4
キャベツ 1/4個
ベーコン 2枚
B固形スープ 1/4個
B白ワイン 1/2カップ
B 大さじ2
B砂糖 大さじ1
B 小さじ1/3
B白粒こしょう(ひいて) 多め
ハムはこんがりと炒める