(放送日5月26日)
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豚肉と新じゃがいもの塩味炒め (放送日5月26日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は細切りにする。 |
| 2 | じゃがいもは4cm長さのマッチ棒状に切り、さっと水洗いする。 |
| 3 | たくあん、セロリ、にんじんはマッチ棒状に切る。しめじは石づきをとってほぐす。 |
| 4 | ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。 |
| 5 | Aを合わせて混ぜる。 |
| 6 | 油大さじ1を熱して(1)と(4)を炒め、肉の色が変わったら(2)と(3)を加えて強火でさっと炒める。(5)とごま油小さじ1を加えてひと炒めし、器に盛る。 |
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じゃがいもの食感を残すように強火でさっと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
