(放送日5月21日)
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牛肉の新しょうが煮 (放送日5月21日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 牛肉はひと口大に切る。 |
| 2 | 新しょうがは皮を塩少々でこすって水洗いし、せん切りにする。しらたきはゆでて水気をきり、食べやすい長さに切る。 |
| 3 | さやいんげんは斜め薄切りにする。 |
| 4 | 鍋に(1)、酒、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れ、中火強で混ぜながらいりつける。肉の色が変わったら、(2)、だし汁1/2カップを加えて、ときどき混ぜながら中火弱で5分ほど煮る。 |
| 5 | (4)に(3)、しょうゆ小さじ1を加えて煮汁が少なくなるまで煮、白ごまを加え混ぜる。 |
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牛肉と調味料を合わせて火にかけ、混ぜながら炒りつける | |||||||||||||||||||||||||
