(放送日5月18日)
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ミートボールのスープ煮 (放送日5月18日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | ベーコンはみじん切りにする。ひき肉、塩小さじ2/3、こしょう少々、卵、パン粉と練り混ぜ、ひと口大に丸めて小麦粉をまぶす。 |
| 2 | 玉ねぎはひと口大に切る。パプリカはへたと種をとり除き、同じ大きさに切る。 |
| 3 | にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。 |
| 4 | オリーブ油大さじ1を中火弱で熱し、(1)を転がしながら焼く。(3)、(2)を順に加えて炒め、水2と1/2カップ、固形スープ1個を加えてトマトペーストを溶き入れる。 |
| 5 | (4)が煮たったらアクをとってパプリカパウダーを加え、ふたをして弱火で10分煮る。塩小さじ1/2弱、こしょう少々をし、器に盛ってパセリを散らす。 |
| * | トマトペーストは、トマトをペースト状に煮つめたもの。 |
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ミートボールは表面を焼いてから煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
