(放送日5月15日)
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ベビーほたてのピラフ (放送日5月15日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 米は洗ってざるに上げる。 |
| 2 | 玉ねぎとパプリカは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | レタスは1cm幅のたんざくに切る。 |
| 4 | Aを合わせて混ぜる。 |
| 5 | フライパンにバター大さじ1を入れて(2)を炒め、マッシュルーム、凍ったままのベビーほたて、(1)の米を加えて炒め合わせ、白ワイン大さじ3を加えて強火でアルコール分を飛ばす。スープ3カップとローレル小1枚を加え、塩とこしょう各少々で味を調え、炊飯器に移して炊き上げる。 |
| 6 | (5)の炊き上がりに(3)のレタスを加えて混ぜ、器に盛って(4)で線描きし、黒粒こしょうをひきかける。 |
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ベビーほたては凍ったまま使う 炊き上がりにレタスを混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
