(放送日5月13日)
|
いかときゅうりのスパイシーマリネ (放送日5月13日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | いかは足を抜いてわたを除く。 |
| 2 | きゅうりはピーラーで薄く削って水にさらし、水気をきる。こんにゃくはたんざく切りにしてさっとゆでる。パプリカは細く切る。ミニトマトは4つ割りにする。 |
| 3 | 塩を加えた熱湯で(1)のいかをさっとゆで、氷水にとって粗熱をとる。胴は1cm幅の輪切り、足は1本ずつに分ける。 |
| 4 | ボールにAの調味料を混ぜ合わせ、きゅうり、こんにゃく、パプリカ、(3)のいかを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。 |
| 5 | (4)を器に盛ってミニトマトをあしらう。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
新鮮ないかを使う 冷蔵庫でよく冷やして味をなじなせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
