ゴールデンウィーク特集 ミックスピザ (放送日5月2日)
	講師　宮本和秀先生

ゴールデンウィークには、お父さんや子どもにも手伝ってもらって手作りピザにチャレンジ！生地をこねたり、具をのせたり、楽しい作業がいっぱいです。

　

1	ボールにぬるま湯とドライイーストを入れて泡立器で混ぜ、塩と砂糖も混ぜて中力粉を入れ、木杓子で混ぜる。手で練り混ぜ、耳たぶくらいのかたさで生地がきれいにまとまるまで練る。
2	ボールに油少々を塗り、(1)を丸めて入れ、きっちりとラップをして温かいところに40分くらいおく。
3	(2)を2つに分けて丸め、それぞれ皿にのせてラップで覆い、冷蔵庫に入れて40分おく。
4	トマトは輪切りにする。
5	ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにして軽く炒める。
6	中力粉を打ち粉にして(3)をめん棒で丸くのばし、天板に広げる。ピザソースを塗ってマヨネーズを絞り、(4)、(5)、マッシュルーム、ブラックオリーブ、バジルをのせてチーズを散らす(2枚作る)。
7	(6)を200度のオーブンに入れ、約10分焼く。

2枚分 食　材 数　量 中力粉 300～350g ぬるま湯(35度) 1カップ ドライイースト 小さじ2 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ２ トマト 中１個 ベーコン ４枚 玉ねぎ 1/2個 5種の野菜の ピザソース １本 マヨネーズ 大さじ2 マッシュルーム (スライス) 1袋(50g) ブラックオリーブ (スライス) 1袋(25g) バジルの葉 8枚 ピザ用チーズ 150g 油 中力粉	生地をよく冷やしてからのばす