いちごのアイス (放送日4月18日)
	講師　三宅　隆二先生

さっぱりとした後味の秘密は、絹ごし豆腐が入っているから！材料のサプライズで、会話もおいしさも盛り上がります。

　

1	いちごは水洗いしてへたをとる。
2	(1)、豆腐、コンデンスミルク、砂糖、バニラエッセンス、レモン汁を合わせてミキサーにかけ、なめらかにする。
3	(2)をボールにとり出し、生クリームを加え混ぜて、冷凍庫で冷やし固める。
4	(3)が固まり始めたら、1時間おきくらいに2～3回かき混ぜて、なめらかな食感にする。
5	(4)を大きめのスプーンなどで器に盛り分け、いちごとミントを飾る。

4人分 食　材 数　量 いちご 1パック(250g) 絹ごし豆腐 1丁(300g) コンデンスミルク 大さじ3 砂糖 大さじ3 バニラエッセンス 少々 レモン汁 小さじ1 生クリーム 1/2カップ 飾り用ミント、いちご 各適宜	豆腐は水切りしないで使う。約１時間おきにかき混ぜる。