はんぺんとスプラウトの磯辺揚げ (放送日3月30日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | はんぺんは厚みに包丁を入れて2枚にスライスする。 |
2 | ボールにAを合わせてよく混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。 |
3 | のりは1枚を2つに切る。 |
4 | (1)にスプラウトを1/8量ずつのせ、クルクル巻いてさらに(3)で巻き、(2)を塗って止める。 |
5 | 揚げ油を175度に熱し、(4)を(2)の衣にくぐらせて入れ、3分ほど揚げる。 |
6 | (5)を器に盛って、半分に切ったすだちとマヨネーズを添える。 |
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揚げ衣は小麦粉を加えたらさっくりと混ぜる。 |