レシピ09/02/05

調味料に熱湯を注ぐだけの簡単スープ。1人分ずつ作っても結構です。


1	小松菜はゆでて水にとり、水気をかたく絞ってみじん切りにする。
2	ひき肉に(1)、ねぎのみじん切り、しょうが汁、Aの調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3	ワンタンの皮を角を手前にしておき、中央に(2)を小さじ1くらいのせて三角に2つ折りにし、縁を押さえて止める。乾いた布巾の上に並べておく。
4	たっぷりの湯を沸かし、(3)を入れる。浮き上がってきたら差し水をし、再び浮かび上がってきたらすくい上げる。
5	器にザーサイのせん切りとしょうゆ大さじ2、ごま油小さじ2を入れて熱湯3カップを注ぎ、(4)を入れてねぎのせん切りを添える。

ワンタンは乾いたふきんに並べておく。差し水をしてワンタンをゆでる。