レシピ09/02/03

少し酸みが出てしまった白菜の古漬けを使うと、よい味が出ます。


1	白菜漬けは1cm幅に切り、塩気がきつければ水につけて塩抜きをし、水気を絞る。
2	豚肉は1cm幅に切ってAで下味をつけ、かたくり粉小さじ1をまぶす。
3	小ねぎは2cm長さ、たけのこは縦半分の薄切りにする。
4	油大さじ2を熱して(2)を炒め、肉に火が通ったら、たけのこ、白菜漬けを加えて炒める。Bを加えて調味し、最後に小ねぎを加えて全体を混ぜる。

白菜漬けは水につけて塩抜きする。