(放送日1月6日)
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豚肉ときんかんの炒め煮 (放送日1月6日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は4cm幅に切る。 |
| 2 | きくらげはぬるま湯に浸し、5分ほどおいてもどし、ちぎる。エリンギは斜め3mm厚さに切る。 |
| 3 | もやしは洗って水気をきる。 |
| 4 | きんかんは皮つきのまま薄切りにする。 |
| 5 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | 中華鍋に油大さじ1を熱して(1)を炒め、肉の色が変わったら(2)と(3)を加えて強火でさっと炒める。 |
| 7 | (5)を混ぜながら(6)に加え、煮たってトロミがついたら(4)を加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。 |
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野菜を加えた後は手早く炒める。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
