レシピ08/12/25

ひき肉は手でよく練り混ぜ、粘りを出してから形を整えます。


1	玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんは粗みじん切りにする。
2	フライパンに油小さじ2を熱し、(1)を炒めて粗熱をとる。
3	ボールに鶏ひき肉、(2)、卵、Aを合わせて手で練り混ぜ、2つに分けて棒状に形を整える。
4	(3)をラップに包んで600Wの電子レンジに5分ほどかけ、火を通してラップをはずす。
5	フライパンに油小さじ2を熱して(4)を入れ、転がしながら焼いて2cm幅に切り、器に盛る。
6	(5)にミニトマトの半割り、クレソン、マスタードを添える。

肉だねは手でよく練り混ぜる。