レシピ ぶりのとろろ焼き
(放送日12月16日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 081216_phot
ぶりは七~八分通り火を通してからとろろをのせて焼きます。
   
   
エネルギー
295Kcal
たんぱく質
21.1g
脂質
18.7g
塩分
1.6g
 
作り方
1 ぶりは両面に酒大さじ1と塩小さじ1/2をふり、10分おいて汁気を拭く。
2 大和いもは皮をむいてすりおろす。梅干しは種を除いて刻む。
3 (2)とごま、青のり粉、酒小さじ2を混ぜる。
4 セロリは筋をとり、たんざく切りにする。
5 予熱したグリルに(4)を入れて5分ほど焼き、熱いうちにドレッシングをからめる。
6 続いてグリルに(1)を入れて焼き、七~八分通り火が通ったら表面の水気を拭き、上に(3)を広げるようにのせてさらに3~4分焼く。
7 器に(6)を盛って(5)を添える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
ぶり 4切れ
(350~400g)
大和いも 正味100g
梅干し 1個
いり黒ごま 小さじ1
青のり粉 小さじ1
セロリ 1本
和風醤油
ごま入ドレッシング
大さじ1~2
ぶりに七~八分通り火が通ったらとろろをのせる。