レシピ08/11/20

生ハムをコクのあるチーズとさわやかな洋梨の2種で味わいます。


1	チーズは8等分し、生ハム1枚ずつで巻いておく。
2	大和いもはすりおろし、白ワイン小さじ1を加えてのばす。
3	(1)を(2)に入れてスプーンですくい、160度に熱した油に落とし入れてふっくらと揚げる。
4	器に(3)を盛り、ベビーリーフを添える。
5	洋梨は皮をむいて8等分にし、レモン汁をふる。
6	(5)に残りの生ハムを1枚ずつ巻きつけ、(4)に盛り合わせる。

4人分
食　材	数　量
生ハム	16枚
ナチュラルチーズ (カマンベールやゴルゴンゾーラなど好みのもの)	80g
大和いも	100g
ベビーリーフ	1袋
洋梨	1個
レモン汁	1/4個分
白ワイン
揚げ油

すりおろした大和いもは白ワイン小さじ1でのばす。