夏野菜たっぷり冷製パスタ (放送日8月23日)
	講師　三宅　隆二先生

夏休みキッズクッキング5 マヨ味のパスタはみんな大好き。ピーラーを使って野菜を薄切りにしてみよう。きゅうりとにんじんはパスタと一緒にゆでるよ。

　

1	スパゲティはたっぷりの熱湯に塩適量を加えてゆでる。
2	トマトは種を除いて小さな角切りにする。
3	コーンは汁気をきる。
4	きゅうりとにんじんはピーラーで薄切りにする。
5	ボールにトマト、コーン、チーズ、ツナ、おろしにんにく、マヨネーズ、オリーブ油、レモン汁、顆粒スープ、塩、こしょう各少々を合わせて混ぜる。
6	(1)がゆで上がる直前に(4)のきゅうりとにんじんを加えてさっとゆで、スパゲティと一緒にざるに上げ、氷水にとって冷やす。
7	(5)に(6)とゆで汁50mlを加えて混ぜ、塩とこしょう各少々で味を調えて、器に盛る。

4人分 食　材 数　量 スパゲティ(細め) 240g トマト 1/2個 スイートコーン(ホール) 1袋(60g) きゅうり 1/2本(50g) にんじん 1/4本(50g) パルメザンチーズ 大さじ2 ライトツナ(フレーク) 1袋(80g) おろしにんにく 少々 マヨネーズ 50g エキストラ バージンオリーブ油 大さじ3 レモン汁 大さじ1 顆粒スープ 小さじ1 塩 こしょう	仕上げにスパゲティのゆで汁を加え混ぜて味を調える。