レシピ08/08/11

炒めた高菜漬けはよくさましてから、かつおとあえ混ぜます。


1	高菜漬けは漬け汁をきってみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
2	フライパンに油大さじ1を熱し、(1)を入れて炒め、水気が飛んだらすり白ごまとこしょう少々を加えて混ぜ、さます。
3	かつおは粗みじん切りにし、ごま油大さじ1/2としょうゆ小さじ2を混ぜる。
4	(2)と(3)を混ぜて器に盛る。
5	ご飯、サンチュと青じその葉もそれぞれ器に盛り、(4)に添える。
6	サンチュに青じその葉をのせて(4)とご飯をのせ、包んでいただく。

高菜が冷めてからかつおとあえる。