レシピ 夏野菜のシャーベット
(放送日7月19日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 080719_phot
夏休みキッズクッキング1
赤、黄、オレンジのカラフルシャーベット。これがあの野菜なんてびっくり!苦手な野菜でも、おいしく食べれちゃうね。
 
作り方
1 シロップを作る。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてさます。
2 パプリカは薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジに3分かける。フードプロセッサーに分量のシロップ、レモン汁と入れてなめらかになるまで混ぜ、製氷皿に流す。
3 かぼちゃは皮をむいてスライスし、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジに4分かける。フードプロセッサーに分量のシロップ、レモン汁と入れてなめらかになるまで混ぜ、製氷皿に流す。
4 ボールにトマトジュース、分量のシロップとレモン汁を合わせて混ぜ、製氷皿に流す。
5 (2)(4)を冷蔵庫で冷やし固める。
6 (5)を型から出してグラスに盛り合わせ、ミントをあしらう。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
シロップ  砂糖 65g
200ml
パプリカピーマン(赤) 50g
シロップ 100ml
レモン汁 小さじ2
かぼちゃ 100g
シロップ 50ml
レモン汁 小さじ1
トマトジュース(無塩) 190ml
シロップ 100ml
レモン汁 小さじ1
ミント 適宜
野菜・シロップ・レモン汁はなめらかになるまで良く混ぜる。