夏野菜のシャーベット (放送日7月19日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | シロップを作る。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてさます。 |
2 | パプリカは薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジに3分かける。フードプロセッサーに分量のシロップ、レモン汁と入れてなめらかになるまで混ぜ、製氷皿に流す。 |
3 | かぼちゃは皮をむいてスライスし、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジに4分かける。フードプロセッサーに分量のシロップ、レモン汁と入れてなめらかになるまで混ぜ、製氷皿に流す。 |
4 | ボールにトマトジュース、分量のシロップとレモン汁を合わせて混ぜ、製氷皿に流す。 |
5 | (2)~(4)を冷蔵庫で冷やし固める。 |
6 | (5)を型から出してグラスに盛り合わせ、ミントをあしらう。 |
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野菜・シロップ・レモン汁はなめらかになるまで良く混ぜる。 |