(放送日7月1日)
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大皿ビビン麺 (放送日7月1日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 麺はよくほぐしておく。 |
| 2 | Aをよく混ぜ合わせる。 |
| 3 | トマトは細く切る。青じその葉とみょうがはせん切りにし、水洗いして水気を絞る。ねぎは白い部分を5cm長さのせん切りにし、水洗いして水気を絞る。 |
| 4 | ゆで卵は7～8mm厚さの輪切りにする。 |
| 5 | たっぷりの熱湯に牛肉を広げ入れ、火が通ったらすぐにとり出してさまし、大きければ食べやすく切る。 |
| 6 | (5)の湯のアクをとり、(1)を入れてゆで、流水で洗って水気をよくきる。(2)を大さじ3からめて器に盛る。 |
| 7 | (6)の麺の上に(3)～(5)を並べ、残りの(2)をかける。よく混ぜていただく。 |
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麺の水気をよく切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||
