ヘルシー豆腐ハンバーグ (放送日6月25日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | 豆腐はペーパータオルに包み、約30分水気をきる。 |
2 | ひじきは細かく刻む。にんじん、しょうがはみじん切りにする。 |
3 | ボールにひき肉、塩小さじ1、酒大さじ1を入れ、よく混ぜる。(1)をつぶしながら加え混ぜ、(2)、卵、パン粉を加えてさらに混ぜる。冷蔵庫に入れ、少し休ませる。 |
4 | (3)を8等分にし、手に油をつけて丸め、円盤形に整える。 |
5 | オーブン用シートを敷いた天板に(4)を並べ、200度のオーブンで10~12分焼く。 |
6 | 鍋にAを入れて煮たてる。 |
7 | 器に(5)を盛り、(6)をかける。ゆでたチンゲンサイを添える。 |
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豆腐は軽く水切りをする・ハンバーグのたねを冷蔵庫で少し休ませる |