レシピ たことキムチのピリ辛スパゲティ
(放送日6月24日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 080624_phot
たこは豆板醤とキムチの漬け汁で調味して炒めます。
   
   
エネルギー
451Kcal
たんぱく質
20.3g
脂質
9.5g
塩分
2.9g
 
作り方
1 たこは薄切りにする。
2 キムチは2~3cm幅に切り、漬け汁はとりおく。小ねぎは小口切りにする。えのきたけは石づきを除いてほぐし、長さ半分に切る。
3 たっぷりの熱湯に塩適宜を加え、スパゲティをゆで始める。
4 フライパンにごま油大さじ2を熱し、(1)、豆板醤、キムチの汁を入れて炒める。キムチ、えのきたけを加えてさっと混ぜ合わせる。汁気が少ないようならスパゲティのゆで汁少々を加える。
5 (3)の汁気をきって(4)に加え、強火にして全体をからめる。
6 器に(5)を盛り、小ねぎを散らす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
スパゲティ 350g
ゆでたこ 100g
白菜キムチ 200g
小ねぎ 5本
えのきたけ 1袋(100g)
豆板醤 小さじ1
ごま油
ソースにパスタのゆで汁を加えて、麺にからめやすくする