ガトー・マーブル (放送日5月10日)
	講師　三宅　隆二先生

ふわふわ感が自慢のマーブルケーキ。母の日のプレゼントにおすすめです。お父さんと子どもたちで腕まくりしてトライしましょう。

　

1	薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2	クグロフ型にバター(分量外)を薄く塗る。
3	ボールにバターと半量の砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
4	(3)に卵黄を少しずつ加えながらなめらかに混ぜ合わせる。
5	別のボールに卵白を入れてしっかりと泡立て、残りの砂糖を加え混ぜてメレンゲを作る。
6	(4)に(5)の半量を加えてさっくりと混ぜ、(1)の粉類を加えて混ぜる。
7	(6)に残りの(5)を加えて泡がつぶれないように混ぜる。
8	(7)の一部をとり出してココアと混ぜ合わせる。
9	(7)に(8)の生地を4ヵ所に分けてのせ、ゴムベラなどで切るように線を入れて(2)の型に流す。
10	(9)を150度のオーブンで30分焼く。型からはずしてさまし、粉糖をふる。

直径18cmクグロフ型 食　材 数　量 薄力粉 110g ベーキングパウダー 小さじ2 無塩バター 100g 砂糖 120g 卵黄 4個分 卵白 4個分 ココア 10g 粉糖 適宜 無塩バター	マーブル生地を混ぜすぎないで型に流す