ひき肉とじゃがいものお好み焼き風 (放送日5月3日)
	講師　三宅　隆二先生

ホットプレートでワイワイ作りたいユニークメニュー。つなぎに入れたチーズとマヨネーズがコクとボリューム感を添えます。

　

1	じゃがいもは皮をむいてせん切りにする。
2	玉ねぎは薄切りにする。
3	フライパンに油大さじ1を熱してひき肉と玉ねぎを炒め、塩とこしょう各少々、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2で調味する。
4	ボールに(1)、(3)、ピザ用チーズとマヨネーズを合わせて混ぜる。
5	(4)を4等分してホットプレートに平らに広げ、ふたをして弱火で両面をこんがりと焼く。
6	お好み焼きソースと練り辛子を適宜塗り、削りかつおと青のり粉をふる。好みでマヨネーズで線描きする。

4人分 食　材 数　量 合びき肉 150g じゃがいも 500g 玉ねぎ 大1/2個 (150g) ピザ用チーズ 50g マヨネーズ 20g 油 塩 こしょう 酒 しょうゆ マヨネーズ 練り辛子 お好み焼きソース 削りかつお 青のり粉	じゃがいもはスライスしたら水に取らない（でんぷん質を利用してまとめるため）