キウイ風味のポークジンジャー (放送日5月1日) |
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講師 まき まさ美先生 |
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1 | キウイフルーツは皮をむいておろし金ですりおろし、Aを加え混ぜて漬けダレにする。 |
2 | 豚肉は筋切りをし、(1)に30分漬けて汁気をきる。漬けダレはとりおく。 |
3 | キャベツはせん切りにする。パプリカピーマンはへたと種をとってせん切りにする。ともに冷水にくぐらせてパリッとさせ、水気をきって器に盛り、飾り切りにしたラディッシュを添える。 |
4 | フライパンに油大さじ1/2を熱して(2)の豚肉を並べ入れ、強火で表面を焼く。脂が多く出たら拭く。 |
5 | (4)に(2)の漬けダレを加えてフライパンを揺すりながら火を通し、(3)の器に豚肉を盛って残りのタレをかける。 |
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肉をタレに30分漬ける |